OMSCHRIJVING
Ontbijt kan best een uitdaging zijn als je geen boterhammen meer eet..
Gelukkig zijn er nog genoeg ideeen. Full English breakfast, mooie omeletten en deze "salade" van avocado met ei.
Gelukkig zijn er nog genoeg ideeen. Full English breakfast, mooie omeletten en deze "salade" van avocado met ei.
BOODSCHAPPEN
| 1 | avocado  |
| 1 | ei  |
(schouder)ham  | |
pijnboompitjes  | |
| 2 | tomaatjes  |
| 1 | citroen  |
| 1 el | mayonaise  |
bieslook  | |
peper en zout  |
BEREIDING
Kook een ei in 8 minuten. Deze pellen en in 4 stukken snijden. Snijd de ham in reepjes en leg deze op een bord.
Snijd de avocado in lamellen en besprenkel deze met citroensap, zout en pepper. Leg deze samen met de ei op de ham.
Snijd de tomaatjes in plakken en leg deze op de avocado. Garneer met pijnboompitjes en bieslook. Meng de mayonaise met citroensap, peper en zout. Besprenkel de salade hier mee.
Snijd de avocado in lamellen en besprenkel deze met citroensap, zout en pepper. Leg deze samen met de ei op de ham.
Snijd de tomaatjes in plakken en leg deze op de avocado. Garneer met pijnboompitjes en bieslook. Meng de mayonaise met citroensap, peper en zout. Besprenkel de salade hier mee.
VARIATIES
In plaats van ham kun je ook uitgebakken plakken spek of gerookte zalm gebruiken. Ook qua kruiden kun je varieren. Peterselie en bv dille passen mooi bij de gerookte zalm.
