Een klassieker die we vroeger bij de serveerde op feesten en partijen, met een twist van mijn moeder.

600 gr	aardappelen
1  blblik	kapucijners
1 bakje	vetspek
1 pot	appelmoes
	mosterd
	roomboter
	nootmuskaat
	peper en zout
Gehaktbal
300 gr	gehakt
2 tl	paprikapoeder
1 tl	kerriepoeder
1 tl	mosterd
1	ei
	paneermeel
	nootmuskaat
	roomboter
	olijfolie
	peper en zout

Meng het gehakt met alle ingrediënten goed door elkaar en draai hier 3 a 4 gehaktballen van. Laat een scheut olijfolie met roomboter goed heet worden in een braadpan en braad de gehaktballen aan. Laat deze daarna op laag vuur met de deksel op de pan (iets open laten) langzaam gaar worden in ongeveer 20 minuten.

Schil de aardappelen en kook deze met wat zout in 20 minuten gaar. Pureer de aardappelen en breng op smaak met nootmuskaat, roomboter, peper en zout.

Bak het vetspek uit en meng dit door de puree (hou wat achter voor garnering). Warm de kapucijners op.

Op een mooi wit bord de puree, kapucijners en appelmoes grof mengen en garneren met uitgebakken blokjes vetspek. Smeer wat mosterd hier en daar er door, en leg er een gehaktbal bij.

Een beetje vreemd, maar echt lekker!! Met name voor kinderen is de appelmoes een must-have erbij!

Nee... zo moet ie echt, Ik weet het zeker.