Bouillonblokjes uit de supermarkt hebben nog maar weinig met bouillon te maken. Ze zijn met name heel erg zout en hebben meer weg van een "pakje" in de vorm van een blokje.

Het enige aan kip in een bouillonblokje is... kippenpoeder. De smaak komt voornamelijk van een gist.

Zelf bouillon maken en best en een wereld qua verschil in smaak! Het enige wat het kost.... wachttijd ... maar dat gaat vanzelf.

2 lt	water
1	kip of één kippenkarkas
2	wortels
2	uien
1	prei
2  ststengels	bleekselderij
3  tktakje	bladselderij
2  tktakje	verse tijm
2	laurierbladen
10	peperkorrels
1  ststukje	foelie
	peper en zout

Snijd alle in kleine stukken. Verhit wat olie in een grote soeppan. Fruit de alle groenten even aan. Vul de pan aan met twee liter water.

Leg de kip of kippenkarkas/ botten in het water, en voeg alle toe. Even roeren en op een zacht vuurtje laten pruttelen met de deksel op de pan. Laat het geheel minimaal 3 uur op een temperatuur net onder het kookpunt. Passeer daarna alles door een zeef.

Ten overvloede: Het kippenvlees/botten/groente gooi je weg, het is je eindproduct. ;)