Omdat je niet altijd zin hebt om lang in de keuken te staan een 'snel' receptje. Ideaal om op vrijdag-visdag het weekend mee te beginnen. De combinatie van groenten hebben al iets rokerigs en wordt nog eens versterkt door de smaak van gerookte makreel.

1	gerookte makreel (van de visspecialist)
1  bkbakje	groene asperges
2  hnhanden	sperziebonen
1  bkbakje	kastanjechampignons
1  zkzakje	walnoten
1  pkpakje	boursin
	olijfolie
	peper en zout

Verwarm de grillpan (minimaal 10 min), verwarm de oven en zet een pan water op met een snuf zout. Maak de : ontdoen van huid en graat. Hak de grof.

Doe de champignons in een - met bakpapier op de bodem - en hussel deze met olijfolie, peper en zout. Zet in de oven voor 18 minuten. en kook deze 6 minuten. Verwijder het van de asperges, hussel deze door wat olijfolie en kruidt met peper en zout. deze (ongeveer) .

Verhit een wok met olie en wok de voorgekookte bonen ongeveer een minuut of 2. Meng met de boursin, asperges en champignons. Meng dit met de walnoot (grof gehakt) en een aantal 'plukken' makreel en roer dit kort door om op te warmen.

Dit gerecht is ideaal om te combineren met een mooi stuk vis, zoals bv forel of zeebaars

Mocht je nou echt haast hebben, kun je de champignons en asperges ook mee wokken ipv grillen en in de oven. Het rokerige wordt dan alleen wat minder.